Pot-au-feu de poulet, sauce Gribiche
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Ragoût de haddock au safran – Croustade de pommes à l’Armagnac
Ragoût de haddock au safran - Croustade de pommes à l'Armagnac
Souris d’agneau braisées et purée de panais – Gelée de pommes aux raisins secs
Souris d'agneau braisées et purée de panais - Gelée de pommes aux raisins secs
Salade de boudin chaud et oeufs de caille – Pâté de champignons
Salade de boudin chaud et oeufs de caille - Pâté de champignons
Cottage pie en mini-cocotte (hachis parmentier anglais)
Hachis parmentier en min-cocotte du chez Adam Byatt.
Pie de boeuf à la bière brune et huîtres chaudes
Depuis l'époque romaine, les huîtres sont récoltées en abondance dans les eaux claires au Sud d’Édimbourg. Au XVIII et XIX siècles, l'huître "ingrédient du pauvre" éta...
Coquilles Saint-Jacques lutées – Shortbreads aux noix et pommes
Coquilles Saint-Jacques lutées - Shortbreads aux noix et pommes caramélisées aux épices