Filets de truite, purée de petits pois et salade de Garden peas à la menthe
Dans la recette originale du chef Tristan Welch du restaurant Launceston place, les filets de truite sont fumés à chaud.
Boîte en tuile, mousse au chocolat noir et crème vanille
Il m'en a fallu du temps pour visualiser clairement la recette de James. J'ai bien dû lire la fiche technique une vingtaine de fois avant de comprendre. Au final, aucun regret, le...
Tarte pesto et tomates cerise
Le pesto est né à Gênes, capitale de la Ligurie en Italie, région où maintes herbes aromatiques poussent en abondance dont le basilic. Le vrai pesto (en italien "piler"se dit ...
Panna cotta de rhubarbe rôtie au lait ribot
Avec du lait ribot, le panna cotta est plus onctueuse. Dans cette recette de James Martin, de la purée de rhubarbe rôtie est ajoutée à la préparation de panna cotta.
Agneau braisé à l’ail et aux fèves
Recette d'agneau braisé à l'ail et fèves.
Caribbean Rice cakes et salsa de mangue, Brochettes de gambas et bœuf marinés, sauce au beurre de cacahuètes
Caribbean Rice cakes et salsa de mangue, Brochettes de gambas et bœuf marinés, sauce au beurre de cacahuètes