Le boudin reste le symbole de la tuerie du cochon et la première préparation après le sacrifice de l’animal. Le boudin étant une charcuterie cuite, il peut se manger froid. Dans ce gâteau aux pommes, le boudin est cuit une seconde fois.
Buns fourrés aux poivrons – Mousse au chocolat blanc et cerises
Merguez et chipolatas maison. Méthode pas à pas.
Émincé de bœuf aux raisins – Crêpes soufflées à la rhubarbe
Soupe glacée de melon au crabe – Pain perdu avec ricotta aux framboises
Dip à l’ail rôti – Mousse d’olives au thon – Bricks de saumon à l’aneth
La Bavière est une région magnifique avec ces forêts, lacs, sommets enneigés, ces alpages verts, les incontournables châteaux du roi Louis II, ces petites maisons traditionnelles et ces églises aux superbes fresques . A cette période de l’année, les touristes se font encore rares.
