Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil
Pommes caramélisées sur crackers - Bar rôti au fenouil et gingembre, purée de chou-fleur
Mini crêpes au saumon fumé – Ravioli de langoustines
Mini crêpes au saumon fumé - Ravioli de langoustines
Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo
Potage aux fèves (Minestra di fave) - Dos de cabillaud au chorizo
Tartines aux asperges – Escalopes de veau aux pignons et tomates
Tourte aux asperges ou Torta di Asparagi - Escalopes de veau aux pignons et tomates brûlées
Moules farcies de mousse de saumon – Crème d’oursin aux légumes
Moules farcies de mousse de saumon - Crème d'oursin aux légumes
Rhubarb frushie (crumble écossais à la rhubarbe)
A frushie est le vieux mot écossais pour "crumble". La pâte est composée de gros flocons d'avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée. Vous pouvez utiliser d'autres fruits com...