apéritifs
Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil
Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil et gingembre, purée de chou-fleur
18 avril 2008
Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil et gingembre, purée de chou-fleur
Mini crêpes au saumon fumé – Ravioli de langoustines
Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo
Tourte aux asperges ou Torta di Asparagi – Escalopes de veau aux pignons et tomates brûlées
Moules farcies de mousse de saumon – Crème d’oursin aux légumes
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
