Étiquette : menthe

Navarin printanier et sauce à la menthe de Rachel Khoo
agneau

Navarin printanier et sauce à la menthe de Rachel Khoo

Après le Navarin tourangelle, le Navarin aux fèves, le Navarin aux navets confits et petits oignons, voici le Navarin printanier simplifié et très british de la styliste culinaire Rachel Khoo, tirée de son show « The little Paris Kitchen ». Dans cette recette, l’épaule d’agneau est remplacée par du collier, morceau nécessitant une cuisson plus longue, mais bien moins cher.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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