Lemon posset (crème rapide au citron)
A l’origine au XVème, le Posset (poshote, poshotte) était une boisson chaude médicinale des seigneurs et des rois, à base de lait caillé sucré (genre kefir), mélangée a...
Filets de daurade grillée, beurre noisette aux câpres et citron
Cette recette de James Martin est inspirée de la classique sauce française : La Grenobloise. La daurade est accompagnée de Champ, une purée irlandaise aux petits oignons de...
Lemon drizzle cake de Raymond Blanc (gâteau au citron)
Ce gâteau arrosé de sirop au citron c'est un classique britannique. il est acidulé comme j'aime. Il était très apprécié des anglais à l'ère Victorienne.
Dainty Pudding (dessert au lemon curd)
C’est la première recette testée du dernier livre de James Martin "Slow cooking". Ce pudding a deux textures : le top moelleux et le bottom fondant.
Tartelettes meringuées au lemon curd de Rachel khoo
Tartelettes meringuées au lemon curd de Rachel khoo
Filet de bar en papillote, sauce au basilic et Vermouth
Les papillotes de poisson sont souvent servies à notre table en semaine. C’est sain (avec du papier sulfurisé), simple et rapide. Cette recette, moins légère que d’habitude...
Dip de crabe au cream cheese
Allez, c’est l’heure de l’Apéritif. Installez-vous bien confortablement sur la terrasse, un verre de Rioja à la main. Je m’occupe des Tapas
Osso bucco aux tomates séchées à la cremolata (cuisine italienne)
Avec le retour de la grisaille, nous avions tous envie de comfort food. Rien de tel qu’un osso bucco ou osso buco et sa cremolata ou gremolata, un grand classique de la cuisine i...
Gâteau à la polenta au citron (lemon polenta cake)
Quand je pense que la fiche recette du gâteau de polenta au citron de Nigella traîne depuis plus d’un an sur mon bureau… Ce lemon polenta cake est parti en un après-midi. Un...