Spécial repas de fêtes (sélection des meilleurs plats britanniques ). Toutes les meilleures recettes festives, classiques ou originales, faciles ou dignes d’un chef étoilé.
Les jolis mots… Charles Dickens – Great Expectations « Spring is the time of year when it is summer in the sun and winter in the
Le petit nom de ces anciens biscuits écossais est dérivé du mot parliament. Ils sont également connus sous le nom de Scottish Parliament
Les Flapjacks seraient l’invention de Lord Jack Trevelyan. L’homme, portant un sac d’avoine, fut surpris par un des membres de son personnel,
e parkin est similaire au sticky gingerbread. Les puddings peuvent se préparer 24 h avant. Il suffit de les recouvrir d’un film alimentaire et de les placer au réfrigérateur. Les réchauffer au four le jour J. Vous pouvez également ajouter des petits morceaux de gingembre confits à la préparation.
Traditionnellement les pains, pancakes et Farls sont cuits sur un griddle mais dans cette recette empruntée à Paul, la cuisson est au four. On peut le servir seul tartiner de fromage, de beurre ou pour accompagner le Fry-up (petit-déjeuner irlandais)
Les premières recettes connues de gingerbread nous viendraient des Grecs avec le melipecton en 2400 avant JC, et des romains avec le panis
Ces pancakes, connus également sous le nom de gridle cakes ou Scotch pancakes, peuvent éventuellement remplacer le traditionnel porridge.
Retour en Irlande du Sud, direction La péninsule de Dingle (An Daingean) dans l’ouest du pays. Joli petit village de pêcheur, célèbre pour
Le pudding est un dessert terriblement réconfortant surtout les jours de pluie à répétition. La cuisson à la vapeur donne
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
