Christmas
Poulet truffé au persil
La technique de farcir le poulet sous la peau n’est pas nouvelle, elle était utilisée autrefois pour grossir les petits poulets rachitiques.
2 mars 2008
La technique de farcir le poulet sous la peau n’est pas nouvelle, elle était utilisée autrefois pour grossir les petits poulets rachitiques.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
