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Catégorie : Simon Rimmer

bacon

Pork pie ou Melton Mowbray pie (tourte au porc)

Pork pie, Melton Mowbray Pie ou petite tourte de porc est une spécialité de renom en Angleterre. Ces petits pâtés en croûte étaient à l’origine

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10 mars 2023

cranachan

Cranachan (dessert écossais)

Le Cranachan ou cream crowdie est un dessert traditionnel écossais. C’est un mélange de flocons d’avoine, de crème ou de crowdie, framboises

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13 juin 2012

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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Hélène PICKEN - Rédactrice

cuisinebritannique

{Pain de mie anglais (sandwich bread ou sliced bre

{Mini Apple & Pear Pies 🥧 (petites tourtes aux

{Les Recettes de la Couronne 👑 de Tom Parker Bo ${Les Recettes de la Couronne 👑 de Tom Parker Bowles} 📚Je viens d’ajouter à ma bibliothèque un nouvel ouvrage : Les Recettes de la Couronne (Cooking & The Crown), le dernier livre de Tom Parker Bowles, traduit en français 🇫🇷 et publié aux éditions Marabout. ✍️ Tom Parker Bowles n’est plus à présenter. Journaliste reconnu et critique gastronomique, il est également le fils de la reine Camilla. Autant dire qu’il connaît son sujet sur le bout des doigts ! 📍Cet ouvrage est une véritable pépite pour les amateurs de cuisine britannique. On y retrouve les recettes traditionnelles emblématiques des cuisines anglaise, écossaise, galloise et irlandaise, ainsi que des plats moins connus d’une gastronomie encore trop souvent sous-estimée. 📍Le livre se distingue par ses illustrations somptueuses : chaque recette est accompagnée de photographies splendides, qui rendent hommage à la richesse et à l’élégance des plats présentés. Les recettes sont accessibles et détaillées. 👉La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique ☝️ #tomparkerbowles #cuisineanglaise #cuisinebritannique #recetteanglaise #recettesecosse #cuisinepaysdegalles #cookbook #livredecuisine #recettegalloise #britishfood #livredecuisineanglaise @tompbowles @maraboutcuisine @edition_marabout #foodie #britishfoodhistory #livredecuisinebritannique$

{Smoked Apple Cheddar (fromage anglais)}

Aujourd’hui, un nouveau fromage britannique à découvrir sur le blog ⬇️

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Le Smoked Apple Cheddar est un fromage qui se distingue par son goût unique, fruit d’un mariage harmonieux entre le piquant du cheddar traditionnel et la douceur sucrée de la pomme. Cette alliance savoureuse est sublimée par un fumage délicat qui confère au fromage une profondeur aromatique incomparable 😋

🍎🍏🧃Le cheddar est l’un des fromages les plus anciens et les plus emblématiques d’Angleterre, originaire du village éponyme dans le Somerset. Je vous en ai déjà longuement parlé lors d’un précédent article.

Le #SmokedAppleCheddar, quant à lui, est une variante contemporaine, née de l’envie d’explorer de nouvelles combinaisons gustatives. Bien que son origine exacte reste floue, il est souvent produit dans les régions connues pour l’excellence de leur cheddar, comme le sud-ouest de l’Angleterre.

👉La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique ☝️

#foodknowledge #cheese #cheeselover #cheeseworld #britishcheese #cheddar #fromageanglais #gastronomiebritannique #gastronomieanglais #produitsanglais #britishfoodhistory #cuisineanglaise

Tweed Kettle 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 (saumon

Bourbon Biscuits 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 (Bis

{Delamina Restaurant | Marylebone Village | Londre ${Delamina Restaurant | Marylebone Village | Londres} Si vous êtes fan de la cuisine de Yotam Ottolenghi, vous allez sûrement apprécier celle de @limorchen_ Une Fusion Délicieuse 🤤 Delamina, un restaurant londonien 🎡 fondé par le couple Amir et Limor Chen, propose une délicieuse fusion des cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Le menu s’inspire de l’enfance de Limor à #TelAviv et reflète son riche héritage culturel, mêlant influences russes, iraniennes et ukrainiennes. 📖 Un Livre à Découvrir Limor Chen a également publié un superbe livre sur ce sujet. J’ai commencé à tester quelques-unes de ses recettes. Je vous en reparle très bientôt 🤗#mytelavivtable 📍Delamina, situé à Shoreditch et à @marylebonevillage offre des intérieurs lumineux et accueillants, décorés de plantes et de tons terreux. Si vous vous trouvez à Marylebone, ne manquez pas de visiter Paul Rothe and SonDelicatessen et La fromagerie à proximité. C’est la rue des gourmets 😋 Le menu se concentre sur des plats frais et sains. Le chef met avant des techniques de cuisson comme le grill, avec une prédilection pour l’huile d’olive, les herbes, le #zatar, le #Sumac, le #Tahini en remplacement du beurre et de la friture. 🫳La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique en lien sous mon profil 👆 #marylebone #delaminamarylebone #israelicuisine #middleeasternfood #toplondonrestaurants #londonfoodblogger #chefstagram #londonfoodscene #toplondoneats #marylebonevillage #marylebonelane #londonfoodguide #londonfoodspots #chezbeckyetliz #londres @delaminakitchen$