Salade de pois chiches rôtis au beurre de cacahuète d’Ottolenghi
Le chef Yotam Ottolenghi a frappé fort avec cette salade de pois chiches rôtis. J’attendais la saison des radis pour la tester. Une belle idée
Salade de pommes de terre nouvelles et radis, sauce au raifort
Salade anglaise de saison dégustée en terrasse après une chouette balade. La horseradish sauce est une grande copine de mes amis anglais.
Salade de pommes de terre nouvelles et curd cheese
Les Jersey Royal Potatoes (AOP), cultivées sur l'île de Jersey, sont comme chaque année très attendues. Ces pommes de terre nouvelles ne sont vendues malheureusement qu’au Ro...
Poitrine de porc caramélisée et salade vietnamienne aux cacahuètes
Dans la recette initiale, le chef Emily Kydd, utilise de la sauce hoisin. Inutile de vous précisez qu’il est pratiquement impossible d’en trouver dans mon petit coin de campag...
Trencher à l’agneau mariné au poivre rose (assiette de pain médiévale)
rencher (du vieux français Tranchier) était à l’origine une assiette de pain, couramment utilisée dans la cuisine médiévale. À la fin du repas, elle pouvait éventuellemen...
Diamond jubilee chicken (salade de poulet froid)
La recette originale est pour un buffet de 10 personnes. Pour 4 à 5 personnes, j'ai divisé les proportions par deux, et remplacé le poulet par deux coquelets. Pour gagner du t...
Carpaccio de bœuf et salade d’artichauts et Risotto cakes aux petites crevettes grises
Carpaccio de bœuf et salade d'artichauts - Risotto cakes aux petites crevettes grises