Catégorie : polenta

Poitrine de porc braisée aux légumes verts – Polenta à la féta
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Poitrine de porc braisée aux légumes verts – Polenta à la féta

Celle testée dernièrement est à base de poitrine de porc braisée, morceau plébiscité par tous les membres de la famille. Je ne vous cache par que certaines ont eut quelques frayeurs en apercevant la quantité de légumes verts sur mon plan de travail. Le jus de cuisson du porc donne une saveur divine aux légumes.

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Polenta aux herbes et Sauce à l’ail
ail

Polenta aux herbes et Sauce à l’ail

C’est une spécialité savoyarde et italienne. On en trouve également en Roumanie et en Corse, pays jadis pauvres où elle était préparée avec de la farine de châtaigne. C’est une préparation très facile. La semoule est cuite dans de l’eau bouillante.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

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