Alain Passard
Pieds de couteau grillés – Langoustines au beurre de noisettes
Pieds de couteau grillés aux herbes fraîches – Langoustines au beurre de noisettes et Pastis
7 juin 2010
Pieds de couteau grillés aux herbes fraîches – Langoustines au beurre de noisettes et Pastis
Le loup flambé au pastis est un classique en Provence. Rick ajoute quelques tiges de fenouil. J’ai préféré l’aneth. Cette plante annuelle a des feuilles en aiguilles et ressemble à s’y méprendre au fenouil.
