Une petite recette avant de mettre de nouveau les voiles. Je me suis inspirée d’un plat de James Martin en le simplifiant au maximum.
En cette fin de semaine, je vous invite à un apéritif dînatoire en terrasse, histoire de se réchauffer. Commençons avec ce pâté de morue. Après tout, c’est Vendredi, jour du poisson. Dans cette vinaigrette, le vinaigre est remplacé par le jus de tomate. Elle peut accompagner les crudités.
Côtelettes d’agneau, purée de pois chiches au paprika fumé – Ragoût de pois chiches et morue
Je me suis évadée en Espagne, le temps d’un repas, du côté de Barcelone, chercher un peu de chaleur et de réconfort. Cette recette traditionnelle traînait sur mon bureau depuis un moment. Je me voyais déjà assise à la terrasse d’un café à grignoter ces petits beignets de morue, trempés dans l’aïoli en buvant un bon verre de vin espagnol.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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