Soupe de topinambours, oignons caramélisés et chips de topinambours
Samedi dernier, j’ai craqué sur les premiers topinambours de la saison. Malgré qu’ils soient pénibles à éplucher et s’oxydent rapidement, nous adorons ce tubercule. Son ...
Risotto aux topinambours et Saint-Jacques
Risotto aux topinambours et Saint-Jacques