À l’origine, le Colcannon était associé aux fêtes celtiques, en particulier à la fête de Samhain (Hallowen), célébrée à la fin de la saison de récolte.
Ce gratin écossais de pommes de terre, de chou vert et rutabaga au nom étrange est absolument délicieux. Il est composé des restes de purées
Je profite de cette recette pour vous faire découvrir un fromage So British??, le Baron Bigod, le brie anglais.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
