Scotch woodcock (toasts d’œufs brouillés à l’anglaise)
Ce plat aurait été inventé à l’époque victorienne, grands amateurs des plats salés. La première version connue (1861) est livrée dans
The Gentleman’s Relish (pâte d’anchois épicée anglaise)
C’est un condiment à base d’anchois au sel, connu sous le nom de Patum Peperium. Il a été inventé en 1828 par John Osborn, un expatrié
Tandoori de pois chiches confits de Yotam ottolenghi
Cuire les pois chiches dans l'huile d’olive sans liquide ajouté les rend super moelleux, permettant aux saveurs épicées du plat de se libérer
Cake facile aux noisettes et pommes (Kentish cobnut loaf cake)
Ce cake traditionnel britannique au gingembre est simple et de saison, à base de noisettes avelines et de pommes. Je l’ai décoré
Chutney aux pommes et bière brune (recette facile de cadeaux gourmands)
Ce chutney est élaboré avec de la bière brune et des pommes tout justes récoltées. La bière brune apporte des notes améliorées de malt
Poulet rôti aux tomates, gnocchi géants de Jamie Oliver
Dans cette recette de notre acolyte Jamie, nos belles tomates sont arrosées du jus de cuisson du poulet rôti. Un vrai délice