Salade en bocal pratique (salad jar asiatique)

Les jolis mots…

« J’ai renoncé à espérer, reprit-elle. C’est beaucoup mieux. On peut s’épanouir à l’avance des petites choses dont on est sûr qu’elles se produiront. C’est beaucoup moins sinistre que d’espérer de plus grandes choses qui risquent de ne jamais survenir. »

« Si notre existence n’était pas semée de doutes, alors la certitude elle-même n’aurait aucune valeur. »

Angela Hut – La vie rêvée de Virginia Fly

Je vous ai déjà parlé de mes salades en bocal, plus connues sous le nom de Salad Jar. Ma pause lunch préférée au boulot. Ces salades se déclinent à l’infini, été comme hiver.

Je continue notre petit tour de monde. Cette semaine, c’est Salad Jar sucrée-salée aux parfums d’Asie.

La Recette

Ingrédients pour un bocal d’un litre
Temps: 10 minutes de préparation
Vinaigrette asiatique
2 c à soupe d’huile de sésame
3 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe de vinaigre de cidre
1 c à soupe d’huile végétale
1 c à soupe de miel liquide
1 c à café de gingembre frais, épluché et râpé
1 gousses d’ail, râpée (facultatif)
1 c à soupe de graines de sésame, grillées
2 c à soupe de coriandre, ciselée
Base de la salade
½ blanc de poulet, cuit (7 minutes de cuisson) et coupé en lanières
½ carotte, pelée et râpée
½ concombre, râpé
½ poivron rouge, taillé en fines lanières
Une petite poignée de pousses d’épinard
6 noix de cajou non salées, hachées
Feuilles de coriandre

Méthode

Vinaigrette asiatique

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Base de la salade asiatique

• Verser 6 c à soupe de vinaigrette.
• Ensuite, ajouter dans l’ordre la carotte, le concombre, le poivron rouge, les lanières de poulet, les pousses d’épinard et terminer par les feuilles de coriandre.
• Décorer avec des noix de cajou hachées.

Servir immédiatement ou visser le bocal et entreposer au frais.
Avant de servir, agiter le bocal puis le verser dans une assiette creuse ou un bol.