Pavés de saumon sur un lit de légumes d’été (Salmon Traybake)
La récolte des haricots commence. Faites-vous plaisir et mélangez les variétés. Avec des légumes frais et de saison, c’est un pur bonheur.
Boulettes de viande à la vapeur
Encore une petite merveille de Gennaro Condaldo, l’acolyte préféré de Jamie Oliver.
Fool de groseilles à maquereau (Gooseberries fool)
Les femmes cueillaient les groseilles à maquereau pour les faire cuire dans des pots en terre avec du sucre ou du miel. Elles écrasaient les fruits. Une fois la marmelade refroid...