Gambas poêlées à la noix de coco – Sweet chilli sauce
Gambas poêlées à la noix de coco - Sweet chilli sauce
Jerk pork belly (poitrine de porc à la jamaïcaine)
La Jamaïque a un passé coloré grâce à son port. Sa cuisine, que j’ai découvert grâce à Levi Roots et Ainsley Harriott, a une saveur tropicale et exotique particulière....
Crumble à la rhubarbe (Rhubarbe rose anglaise)
Crumble de rhubarbe rose anglaise et histoire de ce célèbre dessert britannique.
Bar thaï en papillote
Avec ce temps perturbé, la planification des menus de la semaine est un casse-tête chinois. C’est au jour le jour ces dernières semaines. Heureusement, le week-end dernier le ...
Cotswold Mess (dessert de la région des Cotwolds)
Ou Eton mess révisé par la chef britannique Emily Watkins. Pourquoi Cotswold ? C’est tout simplement le nom d’une chaîne de collines au sud-ouest de l'Angleterre, entre l...
Pommes de terre nouvelles de Noirmoutier aux noisettes
Cette recette de Nigel Slater, piochée sur un de mes sites préférés a fait un véritable tabac à la maison. L’idéal serait d’accompagner ce plat d’une salade et de qu...
Pea soup (soupe de petits pois anglais les Garden peas)
Le petit pois est toujours très populaire dans la cuisine anglaise d’aujourd'hui. Les écossais raffolent de Brose, un plat préparé avec de la farine torréfié de pois jaun...
Pickles et fanes de radis à la chinoise – Filet de canard caramélisé
Pickles et fanes de radis à la chinoise - Filet de canard caramélisé
Clafoutis aux cerises et histoire des cerises en Angleterre
En Angleterre, les premiers cerisiers sauvages ont été importés par les Romains. Les anciennes voies romaines sont facilement reconnaissables par ces longues lignes d’arbres...
Salade de tomates et grenade
La saison des tomates commence à peine sur les étals du primeur. Pour celles du jardin, il faudra encore attendre... Longtemps considérée comme vénéneuse, elle resta une plan...