Tagliatelle maison aux rougets de Angela Hartnett
Pour réaliser cette recette, j’ai ressorti mon laminoir du placard. Avec une machine, c’est un jeu d’enfants de faire ses pâtes (bon, peut-être pas la première fois). Il ...
Tarte verte à la crème d’amande (tarte aux herbes fraiches)
Cette Green tart est une recette ancienne tirée de Acetaria, A discours of Sallet de l’écrivain et paysagiste anglais, John Evelyn, grand témoin de son temps.
St George’s Day (fête traditionnelle anglaise)
Le 23 avril l’Angleterre fêtera la Saint-George. Son emblème est la célèbre croix rouge sur fond blanc.
Encornets braisés au vin rouge
Encornets braisés au vin rouge
Salade de boulgour à la grenade
Une salade colorée en ce milieu de semaine. C'est notre premier repas en terrasse face au soleil couchant. Je l’ai accompagnée de calamars braisés au vin rouge.
Pâté aux foies de volaille et chutney de figues
L'original chutney (dérivé de l’hindou chatni) nous vient d’Inde. Il était généralement préparé à partir de fruits frais et d'épices. C’est un des héritages de l'è...
Bal Café (restaurant de cuisine anglaise à Paris)
Nous quittons notre banlieue lointaine pour nous rendre au Bal Café situé derrière la place Clichy dans une petite impasse bien cachée. Le restaurant est vivement recommandé p...
Poulet rôti au chorizo
Poulet rôti au chorizo
Crêpes aux asperges et jambon de Parme, sauce hollandaise
première recette de la saison à base d’asperges. Malgré le prix de la botte, je n’ai pas résisté.
Hareng à la moutarde et pommes (recette galloise)
La côte Ouest du Pays de Galles était réputée pour ces harengs. Les pécheurs gallois vendaient le fruit de leur dur labeur en faisant du porte à porte, et les poissons non ...