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Jour : avril 30, 2007

Filet de Barbue lardé de saumon fumé, sauce Albert Roux

Albert Roux

Filet de Barbue lardé de saumon fumé, sauce Albert Roux

Filet de Barbue lardé de saumon fumé, sauce Albert Roux

30 avril 2007

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande

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Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

cuisinebritannique

Chez Becky et Liz, Recettes 🇬🇧

{White Stilton | Fromage anglais}

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Lors de notre dernier repas de famille chez ma belle-maman Anne à Stafford, j’ai eu le plaisir de découvrir deux fromages anglais absolument exquis : Le #WhiteStilton et le #SmokedAppleCheddar.

📍Le White Stilton, avec sa texture friable et son goût délicat, se marie parfaitement avec des fruits ou du miel, tandis que le Smoked Apple Cheddar est riche et légèrement fumé.

⁉️ Qu’est-ce que le White Stilton ?

C’est un fromage anglais traditionnel qui fait partie de la famille des fromages Stilton, bien qu’il soit moins connu que son homologue, le Blue Stilton.

Originaire des comtés du Leicestershire, du Derbyshire, et du Nottinghamshire, le White Stilton est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache. Sa texture est friable, son goût est frais et crémeux.

🫳 La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique 👆

Bon début de semaine ☔️ 🤗

#foodknowledge #cheese #cheeselover #cheeseworld #britishcheese #stilton #fromageanglais #gastronomiebritannique #gastronomieanglais #produitsanglais #britishfoodhistory #cuisineanglaise

{Filets de poulet aux deux citrons 🍋 de Yotam O

{Filets de poulet aux deux citrons 🍋 de Yotam Ottolenghi}

À l’occasion de la sortie en français @hachettecuisine de « #Comfort », le dernier ouvrage du célèbre chef anglo-israélien #yotamOttolenghi je vous invite à découvrir l’une de ses délicieuses recettes que j’ai récemment testées.

🤫 Pour les amateurs français de ce maître de la cuisine du Moyen-Orient 🌶️🫚, il se murmure qu’un restaurant pourrait bien voir le jour prochainement à Paris… affaire à suivre !

🍗🍋 Mais revenons à l’essentiel : notre plat du jour. Ce poulet frit, à mi-chemin entre le schnitzel autrichien et le poulet frit coréen, allie croustillant et saveurs exotiques.

🫳 La recette détaillée en lien sous mon profil sur le site de #cuisinebritannique 👆

Préparez-vous à régaler vos papilles !

#chezbeckyetliz #doublelemonchicken #yotamottolenghirecipe
#ottolenghirecipe #nytimescooking #lemonchicken #pouletaucitron #livredecuisine

{Cranachan 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 cheesecake

{Cranachan 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 cheesecake}

💼 C’est la rentrée cette semaine ! Le blog reprend du service avec quelques recettes testées cet été. Pendant ces deux mois, j’ai mis à jour mes pages dédiés à la #cuisineecossaise 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Avant de plonger dans la cuisine galloise 🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿 dans les prochaines semaines, quoi de mieux pour conclure ce chapitre qu’un dessert aux couleurs de l’Écosse ?

📍Le #cranachan un dessert écossais classique, qui mélange du gruau d’avoine grillé, des framboises, du miel et du #crowdie un fromage écossais frais et doux.

Le chef, #paulhollywood s’est inspiré de ces ingrédients pour créer ce délicieux cheesecake. Il est parfait à préparer en été ou au début de l’automne, quand les framboises britanniques sont les meilleures.

👉 La recette détaillée en lien sous mon profil sur le site de #cuisinebritannique 👆

Bonne rentrée 🤗

#gastronomieecossaise #recettesecosse
#chezbeckyetliz #scottishdesserts #cheesecake #cranachancheesecake
#Ecosse #ecosse #scottishfood #visitscotland #scotland

{La Gastronomie écossaise 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 | Ses produits et plats traditionnels}

Enfin terminé ! 😰 Un peu de lecture 📖 pour profiter de cette période estivale.

🙌 Dans cet article, découvrez toutes les gourmandises écossaises 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 accompagnées de leurs fiches détaillées ⬇️ avec quelques anecdotes historiques 🤗

📍Viande et gibiers #venaison
📍Fruits de mer et poissons
📍Légumes du jardin potager
📍Fruits et baies
📍Avoine, Orge et Porridge #barley #oat
📍Le Haggis
📍le Full Scottish Breakfast
📍Top des plats traditionnels écossais
📍Drambuie, liqueur écossaises #drambuie
📍Whiskies écossais et Gin #scottishwhisky #gin
📍Irn-Bru, le soda écossais #irnbru

👉 ☝️L’article en lien sous mon profil #cuisinebritannique

🚗🎡 Je vous emmène ce week-end à Londres pour de nouvelles découvertes gourmandes So British 🇬🇧 Stay On Line 😉

#gastronomieecossaise
#chezbeckyetliz #histoirecuisineecossaise #Ecosse #ecosse #scottishfood #visitscotland #scotland #britishfoodhistory #cuisineecossaise #produitsecossais #haggis #scottishsmokedsalmon #kipper

{Distillerie 🥃 Holyrood à Édimbourg}

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Nichée au pied #Arthursseat dans le quartier historique à #edimbourg la #HolyroodDistillery est une célébration de l’art de la distillation écossaise.

Située à quelques pas du parc Holyrood et du palais éponyme, cette distillerie est un arrêt incontournable 🤗

🥃🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Cette distillerie a ouvert ses portes en 2019, marquant le retour de la production de whisky en plein centre-ville d’Édimbourg après près de cent ans d’absence. Fondée par un couple passionné de spiritueux, Rob et Kelly Carpenter, avec l’aide de l’expert en whisky David Robertson.

L’un des points forts de la visite est l’exploration des alambics en cuivre où la magie de la distillation opère. Nous avons également vu les fûts de maturation, où le #whisky repose et développe ses arômes complexes au fil des années. Dégustation en fin de visite 🙌

👉 La suite en lien sous mon profil, sur le site de #cuisinebritannique ☝️

#gastronomieecossaise
#chezbeckyetliz #Ecosse #ecosse #visitscotland #scotland #holyrooddistillery #Gin #juniperberries #Spirits #Edinburgh #WhatsOnEdinburgh #ThingstoDoEdinburgh @holyrooddistillery

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