chou fleur
Caviar de chou-fleur
Le chef revisite le célèbre caviar d’aubergine avec un légume de saison que j’apprécie énormément : Le chou-fleur.
2 novembre 2020
Le chef revisite le célèbre caviar d’aubergine avec un légume de saison que j’apprécie énormément : Le chou-fleur.
Quiche où la pâte brisée est remplacée par un mélange de pommes de terre et patate douce rapées comme un rösti.
L’avantage de cette tarte salée est que vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez ou que vous avez sous la main. Personnellement, je pense que les éléments clés importants sont les tomates de saison, l’oignon rouge et l’ail. Le reste n’est qu’un équilibre de couleurs.
Ce plat à base de champignons est une adaptation végétarienne du célèbre bœuf stroganoff.
Lasagne d’aubergines sans béchamel à la sauge de Jamie Oliver. Recette tirée de son livre Veg.
Les biryanis traditionnels sont servis lors de grandes occasions festives. Ils sont toujours préparés avec de généreuses portions de ghee et parfumés au safran.
Recette de shawarma végétarien ou kébab aux champignons.
Après un mois de janvier végétarien, je reviens vers vous avec quelques bonnes idées. Celle-ci est de Jamie Oliver
Cuisson de la courge butternut coupée en accordéon. Technique de cuisson inspirée d’une recette suédoise…
Cette recette est la version végétarienne du célèbre plat britannique: le kedgeree.
Encore une fois c’est fastoche, et vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients, aucune complication majeure à réaliser ces ravioli de courgette…
