boeuf
Steak and kidney pudding (pudding anglais au bœuf et rognons)
Ce pudding est une invention du 17ème siècle. A partir de cette époque, la pâte à la graisse de bœuf remplaça la poche d’estomac de mouton.
18 novembre 2023
Ce pudding est une invention du 17ème siècle. A partir de cette époque, la pâte à la graisse de bœuf remplaça la poche d’estomac de mouton.
Ce ragoût peut se servir avec des pâtes, des roast potatoes ou sur de grosses pommes de terre charnues, cuites au four. S’il vous reste du ragoût, ne pas hésiter à le congeler.
Les soldiers sont de petites tranches de pain grillé, destinées à être plongées dans un œuf à la coque ou œuf mollet (mouillettes en français).
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
