Fish and Chips, la recette traditionnelle
Une des premières références de poisson frit apparaît en 1837 dans Oliver Twist de Charles Dickens. À cette époque, il était vendu accompagné
La cuisine grecque à Londres (histoire de la cuisine anglaise)
Londres a vu l'arrivée en masse de grecs de l'île de Chypre, devenue une colonie britannique ("la cendrillon de l’Empire" en raison de son économie défaillante) en 1925
La cuisine chinoise à Londres (histoire de la cuisine anglaise)
Auparavant, la première communauté chinoise de Londres était installée à Limehouse, près des docks, et se composait essentiellement de marins
La cuisine africaine et caribéenne à Londres (histoire de la cuisine anglaise)
Pendant des siècles, la communauté noire de Londres était composée en grande majorité d'esclaves ou de serviteurs. Cependant fin du 18e siècle, il excitait une petite populat...
La cuisine juive à Londres (histoire de la cuisine anglaise)
En 1290, cette petite communauté est expulsée par le roi Edward I. La pratique du judaïsme fut interdite pendant plus 366 ans.
Histoire des restaurants à Londres – La communauté italienne
La cuisine britannique traditionnelle ne se limite pas au fish&chips et aux pies. Ici, vous pouvez découvrir toutes les cuisines du monde grâce à ses nombreux restaurants.
Fortnum & Mason – Histoire du thé à Londres
Fortnum & Mason fait parti des grandes institutions Londoniennes. Cette épicerie fine est réputée pour son thé en feuilles, sa marmelade
Borough Market (marché couvert de Londres)
Visite du plus célèbre marché couvert de Londres et son histoire détaillé.
Maids of honour tarts au lemon curd (tartelettes au lemon curd)
Ces petits gâteaux ou mirlitons remontent au Moyen-Âge à l’époque Tudor. Anne Boleyn alors demoiselle d’honneur (Maids of honour), les confectionna avec de la marmelade, da...
Afternoon Tea (histoire du tea time britannique)
L’Afternoon Tea est servi autour de 16h00- 4 p.m. Lorsque la boisson, le thé, est devenue populaire au 19e siècle grâce à la Duchesse de Bedford, L’Afernoon Tea était dest...