Catégorie : mûres

Summer Eccles cakes (petits feuillés anglais aux raisins secs)
cassis

Summer Eccles cakes (petits feuillés anglais aux raisins secs)

Ces feuilletés portent le nom d’une ville anglaise : Eccles (église). On ne sait pas qui a inventé la recette, mais James Birch est crédité pour être la première personne à vendre ces petites cakes dans sa boutique sur Vicarage Road (maintenant connu comme Church road) à Eccles en 1793.

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Flan au chocolat et mûres sauvages
coulis

Flan au chocolat et mûres sauvages

Je continue doucement à écouler mon stock de mûres sauvages. La récolte fut abondante et une bonne partie a fini en confitures, gelées et compotes. Chaque matin, elles accompagnent à merveille mes yaourts sans sucre.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

La Gastronomie Britannique
La gastronomie britannique

Angleterre, Pays de Galles, Écosse et Irlande

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Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

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