La Jamaïque a un passé coloré grâce à son port. Sa cuisine, que j’ai découverte grâce à Levi Roots et Ainsley Harriott, a une saveur
Filet mignon de porc à la chinoise – Salade de légumes
Filets mignon de porc, sauce moutarde aux champignons.
Salade de fèves à la menthe et pancetta – Filet mignon de porc, sauce toffee aux carottes.
Il n’y a pas que les chefs Britannique qui me surprennent en cuisine. Les chefs américains sont tout aussi doués aux fourneaux…
Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
