L’été est la saison idéale pour les salades, et parmi les nombreuses options disponibles, la salade de haricots verts à la sauce au thon
Les pilons de poulet cuits au four avec une marinade d’ail, de citron et moutarde sont excellents. Rôtir les cuisses de poulet donne une peau
Le mojo (prononcé moho) est une sauce espagnole à base de fines herbes et de jus de citron vert. Elle est utilisée comme condiment, garniture et marinade pour le poisson, le poulet et les légumes.
Il est compliqué de cuire uniformément un gigot d’agneau, mais grâce à cette coupe en forme de papillon qui sépare les morceaux
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
