Poulet à la Kiev version light (Chicken kiev)
L’histoire du poulet à la kiev est tout sauf simple. Ce plat porte le nom de la capitale de l’Ukraine. Il aurait été inventé en France ou en Russie puis baptisé aux États...
Orzo aux boulettes de viande (Meatballs with orzo)
Comme Nigella, J’ai toujours un petit paquet de pâtes orzo ou risoni dans mes placards. C’est une variété de petite pâte en forme de gros grain d'orge.
Eve’s pudding ou Mother Eve (pudding britannique aux pommes)
Ce dessert traditionnel britannique est également connu sous le nom de Mother Eve en référence à l’Ève biblique et au fruit interdit : la pomme
Curry de poisson du Kerala (Kerala fish curry)
Cette recette trouve ses origines au Kerala, une province du sud de l’Inde. Les ingrédients principaux sont le lait de coco et le curcuma avec l'ajout d'une pointe d’acidité.
Axoa (Ragoût de veau aux poivrons et piment d’Espelette)
J’ai testé cette spécialité du Pays Basque pendant le confinement avec un franc succès. Je l’ai préparée une deuxième fois lors d’un déjeuner champêtre en l'honneur ...
Salade chaude de magret de canard au gingembre
Cette recette du Nigella Bites est une variante d'une salade de bœuf cambodgienne. Je me suis focalisée sur la cuisson du magret. Le but du jeu étant d’obtenir un gras crousti...