Mois : avril 2020

Cake aux orties
orties

Cake aux orties

Après la soupe d’orties irlandaise et le pesto d’orties, c’est au tour du cake aux orties ou comment tirer parti de ce que nous offre la nature.

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Staffordshire oatcakes (galettes au son d’avoine)
crêpes

Staffordshire oatcakes (galettes au son d’avoine)

Ces oatcakes sont plus des galettes ou des crêpes que des biscuits d’avoine croustillants comme en Écosse. Attention à ne pas les confondre ! Elles sont fabriquées  à partir de son d’avoine et de farine complète. La pâte contient également de la levure, ce qui entraîne de minuscules bulles à la surface.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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La Gastronomie Britannique
Gastronomie britannique

Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande

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    Hélène PICKEN - Rédactrice

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