apéritifs
Houmous à la coriandre
Houmous à la coriandre, un dip coloré et parfumé à base de pois chiches, pour nos apéritifs.
29 avril 2020
Houmous à la coriandre, un dip coloré et parfumé à base de pois chiches, pour nos apéritifs.
Après la soupe d’orties irlandaise et le pesto d’orties, c’est au tour du cake aux orties ou comment tirer parti de ce que nous offre la nature.
Le Tea bread est un pain rapide anglais composé à la base de fruits secs et traditionnellement servi en tranches, tartinées de beurre. Il est considéré comme traditionnel au Tea Time.
Ces oatcakes sont plus des galettes ou des crêpes que des biscuits d’avoine croustillants comme en Écosse. Attention à ne pas les confondre ! Elles sont fabriquées à partir de son d’avoine et de farine complète. La pâte contient également de la levure, ce qui entraîne de minuscules bulles à la surface.
Dans les campagnes, l’introduction de pomme de terre provoque un changement du régime paysan. Deux siècles plus tard, le tubercule
