Soupe épicée aux épinards et lentilles corail
La soupe consistante est un de mes repas préférés, surtout quand je suis seule à la maison et qu'il pleut non stop depuis des semaines. Je n’ai besoin de rien d’autre. Cell...
Pickled cherries (pickled de cerises à l’aigre doux)
Dernièrement, je suis tombée sur une recette de cerises au vinaigre. Mary Codogan s’est inspirée d’une spécialité Basque de cerises d'Itxassou au vinaigre et piment d’Es...
Salade de pommes de terre nouvelles et curd cheese
Les Jersey Royal Potatoes (AOP), cultivées sur l'île de Jersey, sont comme chaque année très attendues. Ces pommes de terre nouvelles ne sont vendues malheureusement qu’au Ro...
Poitrine de porc caramélisée et salade vietnamienne aux cacahuètes
Dans la recette initiale, le chef Emily Kydd, utilise de la sauce hoisin. Inutile de vous précisez qu’il est pratiquement impossible d’en trouver dans mon petit coin de campag...
Golden syrup steamed pudding (gâteau au golden syrup cuit vapeur)
Le pudding est un dessert terriblement réconfortant surtout les jours de pluie à répétition. La cuisson à la vapeur donne
Daube de poulet mauricienne de Selina Periampillai
J’ai tout de suite été séduite par ce plat traditionnel mauricien à base de poulet, d’oignons et d’épices cuits dans une sauce de tomates. L’île Maurice est un endr...
Moules à la salsa d’épinards
Je me suis rattrapée en rentrant à la maison avec cette entrée écossaise. Pour la petite histoire, le petit village de Musselburgh, non loin d’Édimbourg, est réputé pour l...