Jelly pudding (gelée de fruits anglaise)
C’est en 1845 que l’industriel américain Peter Cooper, inventeur de la première locomotive à vapeur Tom Thumb, obtiendra le brevet des desserts de gélatine.
Saumon aux herbes, asperges et œufs de cailles
Je ne pouvais que craquer sur cette recette vintage de Mary Berry, une des auteurs culinaires les plus connues de Grande-Bretagne. C’est un plat parfait pour les buffets d’ét...
Gigot d’agneau au romarin, miel et cidre (recette galloise)
Le Cig oen gyda mêl, rhosmari est un plat typiquement gallois. C’est une alternative au traditionnel gigot d’agneau et sa sauce à la menthe.
Adresses et visite du Lake district (Helvellyn, Scafell Pike)
Au sud de Ullswater Lake, arrêt dans deux petits villages distantes de 1.5 km Glenridding et Patterdale. Notre point de départ sera Patterdale pour escalader le Helvellyn, le tro...
Rowies (croissants ronds spécialité écossaise)
Les Aberdeen butteries ou butte Ries sont une spécialité du Comté touristique du Aberdeenshire en Ecosse. Ils se rapprochent du croissant en moins élégant...
Trencher à l’agneau mariné au poivre rose (assiette de pain médiévale)
rencher (du vieux français Tranchier) était à l’origine une assiette de pain, couramment utilisée dans la cuisine médiévale. À la fin du repas, elle pouvait éventuellemen...
Cuisiner les orties (Soupe irlandaise aux orties, Pesto d’orties)
En Irlande, l’ortie se cuisine depuis des siècles. Les fermiers irlandais en ont consommé énormément pendant la grande famine de 1845.