Ce domaine mystérieux et envoûtant est situé au nord-est de Mevagissey, non loin de Saint Austell. Ces jardins remontent au XIIe siècle. Ils furent donnés à la couronne d’Angleterre pour accueillir les officiers blessés durant la première guerre mondiale. En 1990, les héritiers du domaine ont reconstitué les jardins d’après les plans d’origine. Le parc est immense.
Comme chaque année, je rédige ma petite liste de produits so british à rapporter dans nos valises. Cet après-midi, j’ai bien l’intention de faire une razzia chez Tesco
La cuisine, au fond de la salle, est semi-ouverte. On peut même apercevoir le chef, Matt Ong et ses acolytes, à l’œuvre. Nous sommes chaleureusement accueillies par le patron, Haydon Clout.
Salade de haricots blancs, courgettes grillées et tomates cerise – Huile au basilic
Il est compliqué de cuire uniformément un gigot d’agneau, mais grâce à cette coupe en forme de papillon qui sépare les morceaux
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
