Christmas
Soupe de topinambours, oignons caramélisés et chips de topinambours
Son goût fin rappelle celui de l’artichaut. En début d’hiver, quand il est encore jeune, je rajoute quelques lamelles crues
15 novembre 2011
Son goût fin rappelle celui de l’artichaut. En début d’hiver, quand il est encore jeune, je rajoute quelques lamelles crues
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
