Panzanella et espadon mariné
L’espadon a une chair fine, savoureuse et sans arêtes. Il est conseillé au sujet à risque cardio-vasculaire et régime minceur. Comme le thon, c’est un poisson volumineux qu...
Bar flambé au Pastis, mayonnaise au Pastis et aneth
Le loup flambé au pastis est un classique en Provence. Rick ajoute quelques tiges de fenouil. J'ai préféré l'aneth. Cette plante annuelle a des feuilles en aiguilles et ressemb...
Glace à la Pina colada (dessert exotique mangue et noix de coco)
Glace à la Pina colada
Gnocchi aux betteraves – Salade de saumon, rouget et agrumes à l’huile de vanille
Gnocchis aux betteraves - Salade de saumon, rouget et agrumes à l'huile de vanille