Riz safrané aux fèves de Yotam Ottolenghi
Cette recette du chef londonien ressemble à si méprendre à une paella sauf que…vous ne trouverez aucune trace de poulet, de lapin, de fruits de mer. Vous pouvez même choisir ...
Tarte miso aux pommes de terre
Ottolenghi a encore frappé. Cette fois avec une tarte salée au miso, pâte japonaise à base de soja fermenté, un ingrédient devenu indispensable dans ma cuisine.
Cauliflower cake de Yotam Ottolenghi
Je n’ai pas pu attendre la sortie du prochain Ottolenghi "Plenty more". Il a fallu que je teste rapidement une de ses recettes publiées dans le Gardian dernièrement. Un avant g...
Cailles miso aux noix et raisins de Yotam Ottolenghi
Vous pouvez facilement remplacer les cailles par des blancs de poulet. Les noix apportent de la saveur et de une texture crunchy. La réalisation de cette recette m’a donnée l'o...
Salade de tomates et grenade
La saison des tomates commence à peine sur les étals du primeur. Pour celles du jardin, il faudra encore attendre... Longtemps considérée comme vénéneuse, elle resta une plan...
Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi
Tarte à la ricotta de Yotam Ottolenghi