Étiquette : ecosse

Moules à la salsa d’épinards
cuisine écossaise

Moules à la salsa d’épinards

Je me suis rattrapée en rentrant à la maison avec cette entrée écossaise. Pour la petite histoire, le petit village de Musselburgh, non loin d’Édimbourg, est réputé pour la qualité de ses moules charnues à la saveur robuste (Modiolus modiolus). Elles sont connues sous le nom de clabbie dubhs (clab-dubh).

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Gambas au whisky
gambas

Gambas au whisky

Juste 3 ingrédients ou presque pour une entrée explosive. Un simple*whisky single malt fera très bien l’affaire pour cette sauce sirupeuse.

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Salade de fraises et de viande des grisons – Omelette Arnold Bennett
Arnold Bennett

Omelette Arnold Bennett

Ce plat a été créé spécialement en l’honneur de l’auteur de renom britannique Arnold Bennett. C’est lors de son séjour à l’hôtel de Savoy

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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