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Bisque de langoustines de la baie de Dublin (soupe irlandaise)
Recette de Bisque de langoustines de la baie de Dublin, julienne de légumes au gingembre et dés de chorizo
26 septembre 2015
Recette de Bisque de langoustines de la baie de Dublin, julienne de légumes au gingembre et dés de chorizo
Encore une recette de femme pressée. J’ai même hésité à la publier… Trop facile. Je ne sais pour vous mais organiser les repas de la semaine, en variant les plats, se relève un vrai casse-tête. Intitule de demander l’avis aux membres de la famille. Ils sont souvent aux abonnés absents.
Je commence cette semaine avec une salade végétarienne pour remplir ma lunch box. Cette recette m’a donné l’occasion de finir mon paquet de couscous israélien mais vous pouvez très bien le remplacer par du riz sauvage, du boulghour ou du quinoa.
Ce gâteau à la purée de dattes aux pommes (spiced toffee apple cake) se rapproche du riche sticky toffee pudding.
Ce club très privé existe depuis 1985 pour protéger le vrai et authentique pudding. Cette année, il fête en grande pompe ses 30 ans.
Je continue à écouler mon stock de tomates. Cette fois c’est dans un curry indien pouvant se servir aussi bien comme plat végétarien que comme accompagnement d’un curry de viande ou de poisson.
Les Soda Farls sont de petits pains façonnés en forme de galette que l’on divise en quatre portions triangulaires. Ils sont surtout répandus
Difficile de résister à ce mélange de porc salé et de figues fraîches rôties de River Cottage. Les figues se marient à merveille avec la viande de porc. A noter que dans sa recette, pour une fois, le porc n’est pas sec et ça change du rôti traditionnel. Vous m’en direz des nouvelles…
Ces feuilletés portent le nom d’une ville anglaise : Eccles (église). On ne sait pas qui a inventé la recette, mais James Birch est crédité pour être la première personne à vendre ces petites cakes dans sa boutique sur Vicarage Road (maintenant connu comme Church road) à Eccles en 1793.
Pour ce plat savoureux, sour&sweet, vous devez choisir des fruits bien mûrs. La recette fonctionne également avec des sardines fraîches. C’est encore l’été, on en profite au maximum.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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