Parppardelle au haddock, Gratin de poivrons rôtis , Lemoncello maison
Le secret d’un bon plat de pâtes est simple : une huile d’olive extra vierge, de belles tomates de saison, du parmesan frais (sans aucune comparaison avec celui râpé et vendu sous emballage), des pâtes fraîches et là c’est le nirvana sans trop me compliquer la vie.
Je sais…Encore du Gordon Ramsay mais quoiqu’on puisse en dire ou en penser c’est une valeur sûre en cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 30 minutes
Prix : 6,05 €
6 tomates mûres
15 moitiés de tomates séchées
2 gousses d’ail pelées et hachées grossièrement
2 grosses échalotes pelées et hachées grossièrement
17 cl d’huile d’olive
½ Jus de citron
500 g de pappardelle ou tagliatelle fraîche si possible
600 g environ de poisson fumé (au choix truite, maquereau, saumon, haddock…)Copeaux de parmesan frais
Sel et poivre
(Mondez) Pelez les tomates, coupez en deux et pressez-les entre vos mains pour enlever les pépins et l’eau.
Recette de Gordon Ramsay
Voilà encore un plat très simple (il fait chaud, profitons encore de ces quelques jours de vacances). Ce gratin a accompagné les brochettes de bœuf mariné aux pêches de Gentiane. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des Piquillo en conserve.
Temps : 1 heure pour peler les poivrons frais + 10 minutes de cuisson
Prix : 4,48 €
8 poivrons ou 3 x 225 g de Piquillo (rayon conserve en grande surface)Un petit bouquet de basilic frais
2 x 200 g de feta
Poivre
Huile d’olive
Parmesan râpé
Ce limoncello-maison préparé avec de la Vodka est moins alcoolisé. Comme James, je les servis très frais en fin de repas. J’ai diminué les quantités de sucre.
Temps : 24 heures
70 cl de Vodka
200 g de sucre (j’ai diminué la quantité)Zestes et jus de 8 citrons non traités
27 Comments
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Tiuscha
Poivron/feta c’est un mariage dont je raffole, quant au faux limoncello, c’est à tester. Une vodka basique devrait faire l’affaire ?
Mais je goûterais bien à tes étonnantes pappardelles ! -
Nawal
Bonjour Hélène,
De bien Jolies Photos pour de Belles recettes Estivales 🙂Merci pour ta participation de ce mois : tu nous fait encore bien plaisir !!!
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Claude-Olivier
j’ai aussi fait du limocello maison mais avec de l’éthanol a 100%. ben oui, ca aide d’etre biochimiste 😉 biz
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Philou
Suis fana de ton gratin poivrons/feta. Mais pour être totalement sincère, ton limoncello me fait drôlement de l’oeil aussi
Amitiés
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Choupette
J’avoue que j’ai un peu de mal avec le haddock mais tout le reste me convient parfaitement, rien à redire loin de là!
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Hélène
Claude-Olivier : ah oui avec de l’alcool pur, tu n’y vas pas avec le dos de la cuiller…Pas trop mal à la tête après.
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diane-plop
Moi je craque pour les pappardelles ! j’adore les pâtes. Mais pas trop pour ma ligne.
Je vais essayer ta recette cette semaine.
Toutes tes réalisations sont tellement appétissantes.
Diane-plop (la table de pénélope)
http://latabledeplop.canalblog.com/ -
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menus propos
Tout tout absolument tout me plait dans ton article : les pâtes, le gratin et le limoncello.
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Annellénor
Voilà une nouvelle « bolognaise » qui n’attend plus que j’achète des pâtes fraîches ! Quant aux poivrons grillés, j’ai déjà coupé les miens en lanières mais je testerai ce gratin la prochaine fois, il promet de m’enchanter !
Je trinque aussi au Lemoncello :o) -
pascaloue
je craque pour ton dessert au limoncello, bravo pour ce repas !
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michette
Je prends les deux, j’adore tous ces ingrédients.
Rien ne vaut le parmesan râpé sur le moment tu as raison.
bises -
Hélène (Cannes)
Parfait repas … Tout est bon … Le haddock dans les pâtes, pas classique … ton gratin, aussi, ou plutôt celui de ce grand malade de Gordon R., et puis aussi ce limoncello pour terminer en beauté ! Mmmm , l’heure du repas va arriver, il faut que je me creuse un peu la tête, moi ! ;o)
Bisous à tous, et surtout à Elisabeth …
Hélène -
chapot
Je suis fan de pâtes et de haddock, cette recette a l’air sublime sans compter la couleur qui est fantastique
Je n’ai pas l’habitude de continuer des chaînes mais j’ai reçu celle ci de Lexibule et comme j’aime me promener sur ton blog, si tu as envie de continuer …
A me renvoyer si tu fais partie de mes amies
– aucun envoi : tu auras à travailler sur ta relation avec les autres
– 2 envois : tu es gentille, mais tu as besoin de t’extérioriser
– 4 envois : tu as bien choisi tes amies
– 6 envois : tu es des plus populaires et c’est probablement pour cela que tu es dans ma liste
Bonne soirée -
miettes et serviettes
je note le gratin de poivrons à la feta… ce doit être délicieux ! merci ; bonne journée !
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petitegentiane25
quel beau menu …il n’est pas l’heure de manger, mais je salive déjà à la vue de tes superbes photos! tout me fait envie …c’est grave ? !!
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Manouche
TOUT… je veux de tout… Sans honte ni vergogne, tout me fait envie… Ça doit être ça l’Italie !
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dada
Le menu est adopté à 200% et ta photo de pâtes est vraiment sublime d’autant que les pâtes rouges ne sont pas toujours photogéniques 😉
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colibri
Tout a l’air tellement savoureux, mais je ne sais pas pourquoi, je craque indubitablement pour le « simple » plat de pâtes… pas si facile que cela à faire, car, comme tu le dis, l’essentiel est dans les ingrédients de première qualité, euh… dans la cuisson des pâtes aussi, et encore… dans le parmesan, du reggiano, assurément ! Je l’achète en gros bloc que je détaille au fur et à mesure de mes envies, même dans la journée. J’adore ce fromage ! Ah, tous ces plats qui fleurent bon l’Italie que je n’ai pas revu depuis trop longtemps… Belle fin de semaine à toi Hélène !
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Rosa's Yummy Yums
Dommage que le haddock fumé n’est pas vendu ici! Tes succulents plats me font saliver et ce limoncello maison a l’air si irrésistible!
Bises et bon We,
Rosa
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diane-plop
J’adore les plats simples et faciles. Cette recette de pommes de terre au moules me séduit terriblement.
Quant aux coeurs d’artichauts, bacon et oeufs pochés, je suis également séduites.
TOUT SIMPLEMENT BON !!
Diane-plop – la table de pénélope
http://latabledeplop.canalblog.com/
Je craque pour le gratin à la féta et bien sur pour le limncello…
ta recette est différente de la mienne. Si je rapporte des cotrons d’Italie, je vais en refaire.